在日本，有一群選擇在周末餓肚子，以換取更健康(健康食品)身體的“周末斷食族”。他們斷食期間，主要以酸奶或優(yōu)酪乳搭配營養(yǎng)補(bǔ)助飲品或蔬果汁，當(dāng)作自己一天的營養(yǎng)來源，其余什么都不吃。
飽食終日的現(xiàn)代人，內(nèi)臟負(fù)荷沉重，據(jù)說短期斷食不但能幫人調(diào)整腸胃、甩掉多余脂肪和贅肉，還能促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
在“周末斷食族”中，最主要的成員是上班族和家庭主婦。兩個月一次的斷食養(yǎng)生成為他們生活中不可缺少的一項(xiàng)重要活動，參加者往往從周五早上開始斷食，并正常進(jìn)行自己的工作和生活。到了周六，則會約上幾個好朋友，一邊自由活動，一邊對抗饑餓。
斷食一般就在周五和周六進(jìn)行，等到周日就可以重新開始進(jìn)食了，但早餐也多半就是稀飯、醬菜、味噌湯等清淡飲食。餓了兩天的肚皮后，面對眼前的清粥小菜，反而更能享受食物的滋味，珍惜每一口送進(jìn)嘴里的菜肴。
除了酸奶或優(yōu)酪乳，日本營養(yǎng)專家提醒，在斷食期間的水分補(bǔ)充也相當(dāng)重要，一天要保證1000~1500毫升。為了加速新陳代謝、提升斷食效果，可能的話還可以飲用摻有檸檬或橙汁的帶汽礦泉水。
專家點(diǎn)評
對于日本流行的周末短期斷食養(yǎng)生法，專家覺得很新鮮，但她認(rèn)為這種方法值得推薦。因?yàn)?，很多人日常飲食中脂肪和碳水化合物攝入量都有所超標(biāo)，每兩個月挑一個周末斷食，讓腸胃得到休整。斷食期間喝酸奶和果蔬汁，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和維生素(維生素食品)，短期斷食不但不會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，還會讓這兩周內(nèi)的營養(yǎng)攝入更均衡。
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