糖尿病飲食誤區(qū)大盤點(diǎn)
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2010-10-09 10:17
來(lái)源:糖尿病網(wǎng)
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Tags:女性保健
眾所周知,飲食療法是糖尿病的五大治療措施之一,是綜合治療的重要基礎(chǔ)。合理的飲食有助于控制血糖,減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān),促進(jìn)胰島功能恢復(fù),輕癥患者往往通過(guò)飲食治療就能有效地控制血糖,即便使用藥物治療,也需要配合飲食控制。換句話說(shuō),不論是哪一類型的糖尿病,也不管病情輕重如何,都必須堅(jiān)持飲食治療。但是,飲食治療要講究科學(xué),我們經(jīng)常遇到一些病人在這方面步入誤區(qū)。
糖尿病飲食誤區(qū)-飲食療法就是饑餓療法
飲食療法就是適當(dāng)?shù)叵拗瓶偟臒崃繑z入,同時(shí)保持碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的比例平衡。而絕非忍饑挨餓或嚴(yán)重偏食。由于進(jìn)食過(guò)少,營(yíng)養(yǎng)不足,機(jī)體抵抗力下降,容易引起各種感染;饑餓時(shí)蛋白質(zhì)、脂肪大量分解,導(dǎo)致酮癥酸中毒。另外,人在過(guò)度饑餓時(shí),糖元分解及糖異生增加,會(huì)出現(xiàn)低血糖后反應(yīng)性高血糖,導(dǎo)致血糖的波動(dòng),反而不利于血糖控制。
糖尿病飲食誤區(qū)-粗糧含糖少,多吃也無(wú)妨
事實(shí)上,就碳水化合物含量而言,面粉、大米、小米及玉米等主食相差無(wú)幾,大體在75%~80%之間。但由于小米和玉米富含膳食纖維,可以減緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收,因此,攝人同等量的粗糧和細(xì)糧,餐后血糖升高的程度有一定差異。如進(jìn)食100克玉米,其80%的碳水化合物轉(zhuǎn)化成為血糖;而食用同量的面粉,則90%變成血糖,即兩者的“血糖生成指數(shù)”不同。此外,粗加工的面粉含糖量低(約60%),其“血糖指數(shù)”也低。目前,市場(chǎng)上的“糖尿病食品”很多是由這類面粉制成的。基于上述原因,血糖居高不下者,不妨用粗糧代替細(xì)糧。而通常情況下,粗、細(xì)糧搭配。但無(wú)論粗糧、細(xì)糧,均應(yīng)依糖尿病飲食處方而定,粗糧也不能多吃。
糖尿病飲食誤區(qū)-水果含糖多,一點(diǎn)不能吃
查出糖尿病之后,很多病友對(duì)水果“敬而遠(yuǎn)之”,不敢問(wèn)津。其實(shí)有些水果含糖量比較低(如蘋果、梨含糖10%~14%,西瓜含糖4%),而且主要是“果糖”,少量食用對(duì)血糖影響不是太大,關(guān)鍵是要適量。對(duì)于餐后血糖低于10毫摩/升的病友來(lái)說(shuō),每日可以吃1個(gè)蘋果或梨,但要放在兩餐之間吃,并將水果的熱量計(jì)算在總熱量之內(nèi)。如果進(jìn)食水果量較大,則應(yīng)從總的飲食中扣除這部分熱量。換言之,就是要少吃些主食。
糖尿病飲食誤區(qū)-糖尿病病人不能吃“甜”
這對(duì)喜歡吃甜的病人來(lái)講,的確是一種莫大的痛苦。其實(shí)甜的東西不局限于蔗糖,還有許多天然的或人工合成的甜味劑可供選擇,如甜葉菊苷、木糖醇、果糖、阿斯巴甜糖、糖精等等,熱量不高,糖尿病均可適當(dāng)選用。市場(chǎng)上出售的“無(wú)糖月餅”、“無(wú)糖酸奶”多以木糖醇作為甜味劑,既可增加食品的甜度,又不增加食品的熱量。不過(guò)這類食品還是以面粉為原料做成的,不可被“無(wú)糖”二字所迷惑而隨意吃。