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降低食物的血糖生成指數(shù)

字號: 2010-10-09 10:17 來源:糖友網(wǎng) 我要評論 (0) 點(diǎn)擊:

Tags:女性保健

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  “粗”糧不要細(xì)作。糧食研磨得越精,營養(yǎng)成分及膳食纖維丟失得越多,血糖生成指數(shù)也越高。少吃“軟、白、細(xì)”的大米、白面,多吃全麥?zhǔn)称贰?

  廚房里要“懶”點(diǎn)。蔬菜能不切就不切,能生吃的就生吃,豆類能整粒吃就不要磨,直接吃煮熟的豆子,比磨成豆沙餡要好。

  急火煮,少加水。食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對血糖生成指數(shù)都有影響。煮粥時間越長,食物顆粒越小,血糖生成指數(shù)越高,對血糖影響越大。

  吃點(diǎn)醋。在菜里加點(diǎn)醋或檸檬汁是降低食物血糖生成指數(shù)簡單易行的好辦法。

  高低搭配。吃粥時可搭配些蔬菜和粗糧,高低搭配可以使血糖生成指數(shù)變成中等。注意不要高與高搭配。

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