不少人相信“少吃多餐”有助減輕體重。不過，美國一項最新研究結(jié)果顯示，若想控制胃口，還是保持“一日三餐”的習(xí)慣為好。
這一研究結(jié)果發(fā)表于最新一期《肥胖》(Obesity)雜志。
尋結(jié)論
研究人員先前針對進(jìn)食頻率與胃口關(guān)系的多項研究結(jié)果不盡相同，有時甚至彼此矛盾。為進(jìn)一步確定兩者關(guān)系，珀杜大學(xué)研究人員展開實(shí)驗(yàn)。
他們隨機(jī)找來27名男子，均是超重或肥胖人士。研究人員讓這些人分別吃高蛋白質(zhì)減肥餐和普通減肥餐，為期12周。
到第七周時，研究人員讓他們改變進(jìn)食頻率。
受試者先是每日進(jìn)食三次，每次進(jìn)食間隔5小時。持續(xù)3天后，改成每日進(jìn)食6次，中間間隔2小時。再持續(xù)3天后，重新恢復(fù)前一種進(jìn)食頻率。如此循環(huán)，直到實(shí)驗(yàn)結(jié)束。
有區(qū)別
研究人員介紹，高蛋白質(zhì)減肥餐和普通減肥餐所含熱量相同，比正常男性日常維持體重所需熱量少750卡路里。不同的是，吃高蛋白質(zhì)減肥餐者，每日攝取熱量的25%來自蛋白質(zhì);吃普通減肥餐的人士，每日攝取的熱量只有14%由蛋白質(zhì)提供。
研究結(jié)果顯示，吃高蛋白質(zhì)減肥餐的男士白天飽腹感更強(qiáng)，晚上進(jìn)食欲望更低。與吃普通減肥餐的人相比，對食物的渴望沒有那么強(qiáng)烈。
另外，對吃普通減肥餐的男士來說，進(jìn)食頻率的變化沒有對他們的胃口產(chǎn)生明顯影響。不過，那些吃高蛋白質(zhì)減肥餐的人說，每天吃3頓時，他們晚上更不容易感覺餓。
應(yīng)注意
“媒體上有不少關(guān)于飲食頻率的錯誤報道，”研究人員希瑟·萊迪接受路透社采訪時說，不少人認(rèn)為少吃多餐有益保持身材，但實(shí)際上“這種方法對控制胃口沒有多大作用”。
實(shí)驗(yàn)表明，吃高蛋白質(zhì)低熱量減肥餐的人感覺“一日三餐”比“少吃多餐”能帶來更大滿足感，讓他們更不容易餓。
萊迪說，先前研究已經(jīng)證明，高蛋白質(zhì)低熱量減肥餐對控制胃口更有效。不過，這種高蛋白質(zhì)飲食并不意味著大量吃肉。
“這不是鼓勵人們大量吃肉的‘阿特金斯減肥法’，”她說，“我們非常明確地要求受試者弄清這一點(diǎn)。你需要每日攝取足夠纖維素，多吃蔬菜和水果。”
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