左旋肉堿能否減肥? 不大靠譜
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核心提示:某個著名的電視百科節(jié)目介紹了左旋肉堿能夠減肥的節(jié)目。雖然這個收視率頗高的節(jié)目以不靠譜著稱,但是出場的嘉賓扛著“博士”的頭銜,滿嘴的科學(xué)名詞和術(shù)語,足以把減肥愛好者說得神魂顛倒。一時間,左旋肉堿在減肥界聲名鵲起,追逐者眾。
某個著名的電視百科節(jié)目介紹了左旋肉堿能夠減肥的節(jié)目。雖然這個收視率頗高的節(jié)目以不靠譜著稱,但是出場的嘉賓扛著“博士”的頭銜,滿嘴的科學(xué)名詞和術(shù)語,足以把減肥愛好者說得神魂顛倒。一時間,左旋肉堿在減肥界聲名鵲起,追逐者眾。
不過,“左旋肉堿減肥”只是一個美麗的構(gòu)想,從來沒有成為現(xiàn)實。那位博士的忽悠具有相當(dāng)?shù)募夹g(shù)含量———他提供了許多真實的知識:左旋肉堿的生理功能確實是把脂肪運送到細(xì)胞里的線粒體中,在那里“燃燒”產(chǎn)生能量;同時把細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的有毒物質(zhì)運走。但是他的推論———補充了它就可以燃燒更多的脂肪,看起來很合理,卻只是一廂情愿。
對于健康人來說,身體會自己產(chǎn)生足夠的左旋肉堿,而且對它在體內(nèi)的濃度有自動調(diào)節(jié)能力。食物中的左旋肉堿主要來源于紅肉,比如牛肉、豬肉、羊肉等,所以吃肉的人攝入量就會比較多。攝入過多的話人體會通過尿液排出一部分。而吃素的人,攝入量就很低,人體就會比較好地積累。這樣,通過自身的制造功能加上調(diào)節(jié)積累,體內(nèi)左旋肉堿的含量會被控制在一個合理的水平。美國科學(xué)院的食品與營養(yǎng)委員會廣泛審查了有關(guān)左旋肉堿的研究,在1989年做出結(jié)論“左旋肉堿不是一種必須的營養(yǎng)成分”。
實際上,有很多科學(xué)機構(gòu)研究過左旋肉堿的“保健作用”。人體內(nèi)的左旋肉堿總量大約有20克,在連續(xù)一個月每天補充多達6克的條件下,也沒有發(fā)現(xiàn)肌肉組織內(nèi)的肉堿含量增加。所以,補充了左旋肉堿就可以運送更多脂肪去“燃燒”只是一種美好的愿望。
不知道是科學(xué)家們認(rèn)為左旋肉堿減肥的理由根本不靠譜,還是沒有得到“有效”的結(jié)論就不發(fā)表結(jié)果,總之學(xué)術(shù)文獻中找不到左旋肉堿減肥有效的證據(jù)。美國衛(wèi)生研究院(NIH)的膳食補充劑辦公室對左旋肉堿做過綜述,總結(jié)了各種“保健功能”的研究,甚至沒有提到減肥的問題。
左旋肉堿并非毫無用處。由于遺傳或者某些疾病,有些人會缺乏左旋肉堿。對于這樣的病人,左旋肉堿無疑是良藥。但是對于健康人,希望通過額外補充它來“減肥”或者獲得其他的“保健功能”,只能說“沒有科學(xué)證據(jù)說不行”,但是———與商人們鼓吹的不同,支持那些神效的證據(jù)也并不靠譜。