喝啤酒注意“四個(gè)”最佳
Tags:最佳 注意 啤酒 溫度 不宜 飲用 最好 儲(chǔ)存 冰凍 花生
核心提示:手捧冰涼清爽的啤酒,三五好友圍坐在大排檔前談笑風(fēng)生,已經(jīng)成為炎炎夏日的街頭一景。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇建議,飲用啤酒注意四個(gè)“最佳”既能享受到冰爽的口感,又保證了健康。
手捧冰涼清爽的啤酒,三五好友圍坐在大排檔前談笑風(fēng)生,已經(jīng)成為炎炎夏日的街頭一景。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇建議,飲用啤酒注意四個(gè)“最佳”既能享受到冰爽的口感,又保證了健康。
最佳儲(chǔ)存溫度——常溫陰涼處
啤酒在常溫下陰涼處儲(chǔ)存最適宜,應(yīng)注意避免日曬,不能冰凍。啤酒的冰點(diǎn)為零下l.5℃,經(jīng)過(guò)冰凍的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。
最佳飲用溫度——10℃
啤酒在10℃左右時(shí)泡沫最豐富,既細(xì)膩又持久,舒適爽口。在這個(gè)溫度下,啤酒的香氣可以正常地發(fā)揮出來(lái)。溫度過(guò)高或過(guò)低都對(duì)啤酒的口感有一定的影響,溫度太高會(huì)導(dǎo)致二氧化碳消失,太低則影響香氣揮發(fā)。微微涼手的啤酒應(yīng)該是口感最佳的。
最佳口感——大口喝,一口15毫升
啤酒最好一口要喝到15毫升以上,不宜細(xì)飲慢酌,應(yīng)該大口喝。如果喝少了,啤酒在口中升溫會(huì)加重苦味,也就感受不到啤酒特有的香味了。
最佳配菜——花生米
喝啤酒的時(shí)候免不了點(diǎn)上幾樣涼菜,最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果,如:花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜,因?yàn)楹ur屬于寒性食物,不宜和冷飲搭配,會(huì)傷及腸胃和肝腎。煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時(shí)食用,否則可能會(huì)誘發(fā)消化道疾病。