春季攝生飲食六原則：應(yīng)省酸增甘養(yǎng)性情

    原則一：初春時(shí)節(jié)選擇熱量較高的主食，并看重補(bǔ)足夠夠的蛋白質(zhì)

 

    初春時(shí)節(jié)，氣溫仍舊對(duì)照嚴(yán)寒，人體必要耗損必然的能量來維持御寒功效。以是，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，除谷類外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食品，以便實(shí)時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。此外，因?yàn)閲?yán)寒的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分化加速，導(dǎo)致機(jī)體抵當(dāng)力低落而致病。是以，初春時(shí)期還必要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。

 

    原則二：恰當(dāng)增進(jìn)飲食中的果蔬比重，以攝取充足的維生素和無機(jī)鹽

 

    春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫厘革較大，細(xì)菌、病毒等微生物起頭復(fù)發(fā)，活力加強(qiáng)，輕易陵囚犯體而致病，如春季常見的吵嘴炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。以是，在飲食上應(yīng)恰當(dāng)增進(jìn)果蔬比重，以攝取充足的維生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等生果富含維生素C，具有抗病毒的浸染；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有掩護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功效，可增強(qiáng)抵當(dāng)各類致病身分的侵襲；富含維生素E的食品也應(yīng)食用，以進(jìn)步人體免疫功效，增強(qiáng)機(jī)體的抗病手段。這類食品有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

 

    原則三：飲食宜平淡，忌食油膩、生冷及刺激性食品

 

    春季在動(dòng)物食物上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食品，由于油膩的食品吃后輕易孕育產(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì)孕育產(chǎn)生委頓征象。飲食宜溫?zé)?，忌生冷。胃寒的人可通俗吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃。

 

    原則四：春季飲食應(yīng)省酸增甘，以養(yǎng)性情

 

    春為肝氣應(yīng)時(shí)，按照中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功效。且中醫(yī)以為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，有鑒于此，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補(bǔ)益性情為主，故可多吃一點(diǎn)大棗、山藥、鍋扒勻。

 

 

    祖國醫(yī)學(xué)提出，“春季攝生當(dāng)需食補(bǔ)”。但必需按照春天人體陽氣徐徐生發(fā)的特點(diǎn)，選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食，以免適得其反。以下幾種人最相宜在春天進(jìn)補(bǔ)：中老年人有早衰征象者；患有各類慢性病而體形孱瘦者；腰酸眩暈、表情萎黃、精神萎靡者；春天色候厘革大，受涼后易重復(fù)感冒者；已往在春天有哮喘爆發(fā)史，而此刻未爆發(fā)者；到夏天有夏季低熱者。

 

    凡屬上述情形者，均可操作春天這個(gè)季節(jié)，按照個(gè)人私家體質(zhì)及病情，選擇恰當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)法，防病治病。詳細(xì)如下：1.老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補(bǔ)的要領(lǐng)，這類食品有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等。2.虛寒體質(zhì)者，可多食核桃、枸杞等偏溫食品。3.濕氣較重者，當(dāng)食化濕食品，如干荷葉、蓮子等。4.對(duì)付小孩子、白叟，尋常還可煮些橘子皮、蘿卜、梨或荸薺當(dāng)茶喝。5.病中或病后規(guī)復(fù)期的老年人的進(jìn)補(bǔ)，一樣尋常應(yīng)以清涼、素凈、味鮮適口、輕易消化的食品為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食品，以免損傷胃腸功效。

 

    原則六：千金難買春來泄，消脂排毒合法時(shí)

 

    古語有說：“千金難買春來泄”，意思指的便是“春季消脂排毒合法時(shí)”。這里值得注意的是，不要一味地偏信民間的排毒藥物。著實(shí)，大略的蘋果和鮮奶就有很是好的排毒功能。試試早上起來喝一杯鮮奶，吃一個(gè)蘋果。溫順有益，又有排毒的下場。其他的生果，如草莓、櫻桃、葡萄也有不錯(cuò)的排毒功能。另有海帶綠豆湯，因海帶中的膠質(zhì)成分能促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排擊，綠豆性寒涼，可清熱解毒，以是，飲用此湯，毒素自然會(huì)跟著大小便排擊。