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冬季白叟保健食療譜 羊肉燉豌豆花生鳳爪湯

字號: 2010-01-25 00:00 來源:中國中醫(yī)藥報 我要評論 (0) 點擊:

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核心提示:冬季白叟保健食療譜 羊肉燉豌豆花生鳳爪湯

    □ 徐成文 遼寧省撫順殘聯(lián)全愈引導(dǎo)中央
 
    山芋燉狗肉  山芋500克,狗肉500克,生姜10克,調(diào)料適量;將山芋去皮切塊,狗肉洗凈切塊,生姜切粒,加水燉爛后加調(diào)料即成。此款具有補腎、防肢冷、夜尿多的功能。
 
    栗子雞  用雞塊200克,栗子肉150克,調(diào)料適量;將雞塊炸一下,裝入大碗內(nèi),與栗子肉、調(diào)料一路上籠蒸至爛熟。此款具有強身保健的功能。
 
    羊肉燉豌豆  羊肉400克,豌豆60克,調(diào)料適量;將上料加水燉至豆熟肉爛。此款具有補中、益氣、抗衰的功能。
 
    紅棗燉羊心  羊心1個,紅棗10枚,調(diào)料適量;將羊心洗凈切塊后加水與紅棗、調(diào)料共燉煮至熟爛??裳a心安神,有益于防治心臟疾病。
 
    豬肝飯 豬肝100克,大米100克,姜汁、油、鹽適量??梢鏆狻⒀a血。
 
    花生鳳爪湯 花生仁(連衣)150克,鮮雞爪5對,紅棗10枚,調(diào)料適量;將上料洗凈后加水燉煮至雞爪爛熟。此款具有補氣血、壯腰膝的功能。
 
    三寶豬肉湯 用百合100克,蓮子100克,紅棗20枚,豬瘦肉500克,蜂蜜適量,冰糖適量;將蓮子去皮、心,豬肉洗凈,兩料先用凈水燜煮30分鐘,加進百合、紅棗煮至熟爛,末了放蜂蜜、冰糖拌勻即可;分次食用,可補虛安神、清熱潤燥。
 
    粟米鵪鶉湯 粟米200克,荸薺6個,鵪鶉4只,調(diào)料適量;將鵪鶉洗凈,荸薺去皮,上料同煮至鵪鶉爛熟即可。此款能補虛益精,為白叟冬季保健佳品。
 
    牛奶紅茶 用牛奶100毫升,紅茶3克,食鹽適量;先將紅茶熬成濃汁,再把牛奶煮沸,盛在碗內(nèi),隨即插手食鹽與紅茶汁,攪勻即成。空肚食用,逐日1次??梢鏆?、壯骨、潤膚、健體。
 
    魚鰾蝦米羊肉湯 用魚鰾30克,蝦米30克,羊肉150克,調(diào)料適量;將羊肉洗凈切成薄片,先將魚鰾、蝦米用調(diào)料煮熟,再入羊肉片煮熟即可;連湯一路通俗食用。可補腎益氣,對白叟腰冷、尿潑魅者有防治浸染。
 
    紅棗燉雞蛋 用紅棗8枚,雞蛋1個,蜂蜜適量;把上料加水燉熟即可,每晨食用??裳a虛抗朽邁、增強體質(zhì)。
 
    天麻煨豬蹄 用天麻20克,豬蹄1只,調(diào)料適量;將天麻裝入稍大些的紗布袋內(nèi),與洗凈的豬蹄、調(diào)料燉,煨至肉熟爛即可,吃肉飲湯。可增強體質(zhì),防治頭暈。
 
    清蒸鯉魚 用鯉魚1條(500克),大蒜15克,調(diào)料適量;將鯉魚洗凈,大蒜去皮打壞,置于鯉魚肚中,加調(diào)料,隔水蒸熟即可??蓽啬I補脾,防白叟體虛怕冷。
 
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