“一顆空囊一碗湯。”7月24日，爾康制藥董事長(zhǎng)帥放文在湖南長(zhǎng)沙召開(kāi)的食品行業(yè)淀粉空囊推介會(huì)上如是描述其產(chǎn)品未來(lái)在食品、餐飲行業(yè)的存在情形。借由淀粉空囊這一全球獨(dú)家專利產(chǎn)品，爾康制藥在主業(yè)醫(yī)藥輔料之外切入更巨市場(chǎng)想象空間的食品市場(chǎng)。

淀粉空囊是爾康制藥全球首創(chuàng)的專利產(chǎn)品，為采用柬埔寨進(jìn)口純天然木薯淀粉、食用甘油和純化水制成的可填裝內(nèi)容物的空囊，2013年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，并相繼構(gòu)建了從淀粉空囊原材料到成品的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

根據(jù)爾康制藥的描述，淀粉空囊可以作為新型的食品包裝材料替代品，在食品制造、餐飲、家庭等領(lǐng)域廣泛使用。初步預(yù)估，若充分開(kāi)發(fā)，其涉及領(lǐng)域每年的市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)近千億元。

方便食品行業(yè)的百億空間

“淀粉空囊制成的方便食品調(diào)味品包裝，就有超100億元的市場(chǎng)空間。”帥放文說(shuō)。方便食品是爾康制藥淀粉空囊近期和未來(lái)推廣的重點(diǎn)。

據(jù)《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，2015年中國(guó)方便面產(chǎn)值將達(dá)到1000億元，也就是約500億份。

帥放文介紹，淀粉空囊可能推動(dòng)方便食品行業(yè)內(nèi)包材料的變革。舉例來(lái)說(shuō)，方便食品中目前的調(diào)味品包裝，采用的是塑料，在高溫浸泡或處理不當(dāng)時(shí)，容易產(chǎn)生不良影響和二次污染，而爾康制藥用植物淀粉制成的調(diào)味品包裝袋和淀粉空囊，原料為木薯，純植物性，可以即食，綠色環(huán)保，不留殘余，具有安全、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康等多重優(yōu)勢(shì)。

據(jù)他介紹，統(tǒng)一、康師傅、金麥郎的包料商出席了當(dāng)天的推介會(huì)，并已經(jīng)達(dá)成初步合作意向。

帥放文估算，即使只算“三桶面”每年的產(chǎn)量，其內(nèi)調(diào)味包可達(dá)1700億包，按平均每份方便面3個(gè)調(diào)味料包、每個(gè)調(diào)味料包現(xiàn)有生產(chǎn)成本7分錢計(jì)算，在不增加方便食品成本的前提下，僅方便面調(diào)味料包一項(xiàng)，就有近百億元的規(guī)模，而整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)空間則在100億元以上。

在合作模式上，爾康制藥不僅生產(chǎn)淀粉空囊產(chǎn)品本身，還將為有需要的企業(yè)提供整套的解決方式。同時(shí)，目前其自身產(chǎn)能無(wú)法滿足預(yù)估的市場(chǎng)需求，因此，會(huì)通過(guò)輸出專利、原材料、設(shè)備等方式與上下游企業(yè)合作，快速推動(dòng)市場(chǎng)迭代和替換升級(jí)。

多位參會(huì)的企業(yè)、政府代表介紹，在方便食品應(yīng)用上，將方便面內(nèi)的“四包”即醬料包、油料包、蔬菜包和佐料包改用淀粉空囊盛裝，開(kāi)水沖泡后即可融化，并可直接食用，營(yíng)養(yǎng)、安全，又方便環(huán)保。該做法在湖南省、全國(guó)乃至全球尚屬首創(chuàng)。

或引食品包材變革

方便食品市場(chǎng)并非爾康制藥淀粉空囊的終極目標(biāo)。

帥放文介紹，淀粉空囊在食品領(lǐng)域的應(yīng)用會(huì)先在快速消費(fèi)品和方便食品領(lǐng)域推行，后續(xù)會(huì)推向食品內(nèi)包裝的其他行業(yè)。

記者在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)了解到，淀粉空囊可作為一種新型食品或食品包材，爾康制藥目前已經(jīng)將其應(yīng)用于28類食品中的19個(gè)類別中，提供了一種新型的、可用熱水沖泡或直接吞服使用的食品形態(tài)。

從2004年底開(kāi)始，爾康制藥開(kāi)始啟動(dòng)淀粉膠囊的研發(fā)工作。從實(shí)驗(yàn)室研究到小試，到中試，再到產(chǎn)業(yè)化，投入數(shù)億元，終于啃下了這塊國(guó)際膠囊行業(yè)幾十年都未能攻克的“硬骨頭”。

目前，爾康制藥年產(chǎn)300億粒淀粉空心膠囊項(xiàng)目正式投產(chǎn)。2015年5月，爾康制藥淀粉空囊正式取得湖南省食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證，淀粉空囊正式進(jìn)軍食品領(lǐng)域。

值得重視的是，今年3月14日，國(guó)務(wù)院下發(fā)文件，不得在食品藥品中檢出塑化劑。而目前，大部分熟食都是用塑料包裝，這給食品安全帶來(lái)了巨大隱患。

“這種現(xiàn)狀給我們每一個(gè)合法生產(chǎn)企業(yè)，特別是可以用淀粉空囊取代塑料包裝的企業(yè)帶來(lái)了很好的機(jī)遇。”帥放文大膽預(yù)測(cè)：“淀粉空囊很可能會(huì)帶來(lái)一場(chǎng)行業(yè)的新變革。”

除了方便食品領(lǐng)域，由于爾康制藥淀粉空囊可以提供個(gè)性化定制，產(chǎn)品內(nèi)徑有0.7-2.2cm不同規(guī)格，相應(yīng)地，所裝食品質(zhì)量可容納0.25-10g不等，因此，淀粉空囊里可裝入營(yíng)養(yǎng)粉末、香辛辣佐料、凍干酸菜等，從而為這些食品在使用過(guò)程中提高附加值和可攜帶性，降低污染。

“現(xiàn)在有些廚房配料，如姜、蒜、辣椒等，使用時(shí)非常不便，又離不開(kāi)，以后如果裝在淀粉空囊里頭，使用時(shí)就是用手拿幾粒淀粉空囊就可以了，非常方便——火鍋店會(huì)非常喜歡;家里的老人、小孩常用一些營(yíng)養(yǎng)粉等產(chǎn)品，將其裝入淀粉空囊中，既衛(wèi)生、安全，又方便攜帶……”帥放文描述起淀粉空囊的前景一臉興奮。