藥監(jiān)部門“臥底”暗訪 違法必遭懲罰
(0)5月底前，全省自制火鍋底料、飲料、調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位，需將所使用的食品添加劑名稱、使用范圍、使用量和使用依據(jù)交由餐飲服務(wù)監(jiān)管部門備案，并在店堂醒目位置或菜單上公示。昨日，省藥監(jiān)局召開關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，23家省直管餐飲單位簽下承諾書，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為。
省藥監(jiān)局要求，餐飲單位使用食品添加劑，必須做到“專店購買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計量、專人負(fù)責(zé)”，還要做到不采購和使用其他任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不購買、不使用、不銷售標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品和食品添加劑。
省藥監(jiān)局副局長魏夕和說，前段時間，九寨溝藥監(jiān)部門針對一些餐飲單位采取“住下來”暗訪的方式進行調(diào)查，“接下來，我們也要采取這種方式，根據(jù)舉報和平時監(jiān)管的情況，對一些重點餐飲酒店采取"住下來"的方式，了解廚房衛(wèi)生情況。今年要找一批典型違法餐飲店開刀，堅決關(guān)閉，對那些亂來、亂整，漠視食品安全和人們生命財產(chǎn)的餐飲企業(yè)，要讓他們付出高額慘痛代價，讓其傾家蕩產(chǎn)?！蔽合捅硎?，餐飲服務(wù)單位添加非食用物質(zhì)，一律吊銷餐飲許可證，一律沒收非法所得，沒收食品原料，沒收相關(guān)食品，沒收工具設(shè)備，還要交由公安機關(guān)處理。
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