近來，有關養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的新聞頻頻見諸報端。

全世界在養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素的情況比較普遍，我國是養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素較為嚴重的國家之一。一系列消息也引發(fā)了社會各界的廣泛關注和熱議。

上周，中國青年報社會調查中心進行的一項調查顯示(2528人參與)，78.9%的人表示已經(jīng)在關注有關養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的新聞，其中30.2%的人“非常關注”。

受訪者中，“80后”占49.2%，“70后”占34.4%。

是什么原因造成養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素

在最近的報道中，有專家擔心，如果養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)濫用抗生素，人們長期食用就是在吃“定時炸彈”。

本次調查顯示，在被問到“你是否有這種擔心”時，超九成的人(96.7%)表示“擔心”，其中58.3%的人表示“非常擔心”。

“我們都跟生化戰(zhàn)士差不多了，什么沒吃過?”有網(wǎng)友對此表示不在乎，“現(xiàn)代醫(yī)學這么發(fā)達，即使食用這樣的肉產品對人體有害，到時又有新藥會解決這一問題?！?/p>

事實上，一些醫(yī)學界人士對此并不樂觀。有專家表示，抗生素的濫用會從技術上造成細菌耐藥性增長，從而致使抗生素在短時期內對細菌失效。上個世紀40年代，作為最早的抗菌藥物，青霉素成功解決了許多臨床難題。然而，在不到20年時間里，它在世界大部分地區(qū)對治療一些傳染病失去了應有的效果。

衛(wèi)生部人士曾表示，目前我國每研制一種抗生素要10年，而細菌產生耐藥性只需兩年?！叭绻覀冊俨患右钥刂?，過不了多長時間老百姓看病吃藥就沒有有效的抗生素可以用了?！?/p>

浙江大學醫(yī)學院第一醫(yī)院教授肖永紅，曾在與病人的接觸中發(fā)現(xiàn)，很多人已經(jīng)對一些藥物產生了耐藥性，使醫(yī)生的治療難度變大。

“抗生素必須規(guī)范地使用?！毙び兰t說，動物長期使用抗生素，必然會在體內產生殘留。2006年1月，歐盟就已全面禁止在飼料中使用生長素或將抗生素作為飼料生長添加劑。

肖永紅曾在2007年進行調查并發(fā)現(xiàn)，中國每年生產抗生素原料大約21萬噸，其中有9.7萬噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總產量的46.1%。

是什么原因造成養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素?調查中，80.7%的人將原因歸結為“相關監(jiān)管不力”;75.9%的人認為，這是養(yǎng)殖戶受利益驅使所致;73.2%的人覺得原因是“飼料行業(yè)受利益驅使”;另有57.4%的人直指“獸類抗生素使用標準不完善”。

事實上，我國對抗生素的監(jiān)管有一套完整的體系。多名接受本報采訪的專家均表示，我國抗生素使用相關規(guī)定完善而且嚴格，但在執(zhí)行中的確存在“不到位的地方”。

一名不愿透露姓名的某農業(yè)大學生物科技學院教授告訴本報記者，目前養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素現(xiàn)象存在，尤其是在一些散養(yǎng)戶中，我們很難對其加以控制。一些散戶發(fā)現(xiàn)牲畜生病后，往往會去獸醫(yī)、獸藥站購買抗生素，其中就包括一些國家明令禁止使用的藥物，或是一些過期的人用抗生素。

如今，國家對動物上市前的“停藥期”有嚴格規(guī)定，即上市前必須停藥，讓抗生素在動物體內完成代謝。但這名專家透露，在實際過程中，這一條執(zhí)行得不太好?！拔覀儗r產品品質的檢測勝于安全性的檢測。另外，我們對出口農產品較嚴格，有質量追蹤控制，出口時還會再檢測，一件不合格整體退貨。但這也只能適用于大型養(yǎng)殖中，對于一些散戶養(yǎng)殖，很難進行跟蹤和全程檢測。而且，我們對動物使用抗生素的劑量還缺乏非常絕對的規(guī)定?！?/p>

外企員工向萍說：“我相信，只要國家加強檢測和重視一旦檢測出來，重重處罰，我就不信還有人敢這么做。”不過，向萍認為，如果情況是“不舉報就不處罰、發(fā)現(xiàn)一起處罰一起”，那就很難改善整體局面。

向萍還覺得，現(xiàn)有的新聞報道和信息“不解渴”：“一些相關報道含糊、籠統(tǒng)，多為科學性的概況描述。我非常想知道養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的實際情況，希望專家告訴消費者如何分辨使用過抗生素的肉產品，吃了會給人體帶來哪些具體影響?！?/p>

78.8%的人建議制定動物性食品的藥物殘留標準

向萍在購買肉產品時經(jīng)常會問小販：“你這個肉沒喂藥吧?”不過，在小販怪異的眼神和“沒有沒有”的隨口回答中，她還是將信將疑地把肉產品裝進了菜籃。

據(jù)了解，禁止動物使用抗生素飼料(添加劑)做得最好的國家，是世界最大豬肉出口國丹麥。1995年至今，丹麥讓動物逐步遠離了抗生素。

據(jù)報道，1995年丹麥一家電視臺曾播放《一只藥豬》的一檔節(jié)目，曝光“豬是如何泡在抗生素的藥罐中”長大的。當時，這檔電視節(jié)目“震撼整個丹麥”。

丹麥的電視臺還做了個試驗：把“這些肉來自喂了抗生素的動物”的標簽貼在超市的肉產品上，旁邊裝上隱蔽攝像頭。結果顯示，無一顧客愿買這些產品。

本次調查中，當被問到“如果超市出售的肉產品貼有"這些肉來自喂了抗生素的動物"的標簽，你是否會購買”時，61.6%的人選擇“肯定不會”，29.4%的人表示“可能不會”，另有8.6%的人選擇“不好說”。

“如果能確定某件肉產品含有抗生素，我肯定不買?！毕蚱颊f，只要能買到不含抗生素的肉產品，即使貴也會堅持購買，“大不了以前每周吃兩次肉，現(xiàn)在改每周吃一次?！?/p>

向萍建議，每件肉產品都應有詳細的、可追溯的抗生素使用情況標志或認證。本次調查中，90.6%的受訪者對這一建議表示“期待”，其中54.1%的人表示“非常期待”。

此外，對于如何從根本上制止養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素，79.4%的人建議對抗生素市場進行更嚴格的監(jiān)管，對違規(guī)養(yǎng)殖戶加大處罰;78.8%的人建議制定動物性食品的藥物殘留標準;72.9%的人期待立法規(guī)定肉產品的抗生素使用標準;69.5%的人建議，養(yǎng)殖管理部門應建立更嚴格的審查和監(jiān)管機制;48.5%的人希望相關部門向公眾普及抗生素知識。