上半年去臺灣考察餐飲行業(yè)，返回的時候路過青島，順便去了CHINA公社拜訪了一下?？?，?？偞饲霸跐喜惋嫿绾苡忻?，最早開的店叫老轉(zhuǎn)村，一度非?；鸨?nbsp;      

 應(yīng)該說，牛總的CHINA公社還是很有特色的，遠遠看去，很給人一種眼前一亮的感覺。而進入內(nèi)部，不論是酒店還是賓館，均處處透著一股強烈的文化氣息，從這里的一個個布娃娃，到那一件件青銅器，還有一件件名貴的擺件、或者高檔的工藝品，舉手投足間，映入眼簾的全是文化氛圍和文化氣息，令人目不暇接應(yīng)接不暇。以邵珠富一個沒有文化的策劃人的身份和角度看，感覺是自己領(lǐng)受了一場文化的洗禮，在參觀的過程中總有一種戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰的感覺，處處陪著小心，只怕自己一不小心說錯了話，顯得自己“沒文化”，盡管確實自己也“沒文化”。同時，在參觀的過程中，多少感覺到了自己的一點點不舒服和不自在，問題到底出在哪呢？思來想去，得到的答案就是文化擠壓及所帶來的不適和不便。       

 像邵珠富這樣的粗人，其實是沒有多少文化的，舉手投足之間都極不優(yōu)雅，在其他地方還可以，但在這里卻多多少少有些不敢了，總怕一不小心碰倒了一個擺件，或者戳到了一件工藝品，偶爾想放肆一下，一看到眼前的名畫只好趕快將狀態(tài)調(diào)整過來，這可是一個高雅的地方啊，但偏偏策劃人都喜歡由“放松到放縱，由放縱到放肆，由放肆再到放開”（邵珠富語）的，眼前的情景絕對是一個策劃人的“殺手锏”和“威脅”。那么非策劃人的顧客會不會沒有這種感覺呢？邵珠富私下問了一下同行的其他旅友，他們的感受和我差不多。感覺活動空間被擠壓了，視覺空間被擠占了，所以才會有不舒服的感覺，這是邵珠富的體會。試想，一個帶小孩子的游客入住或者在這里就餐時，他很可能被迫會將相當一部分精力放在“關(guān)注”小孩不讓其亂動上，而一個“喝高了”的顧客，同樣也會感覺處處不方便。      

  正巧前兩天，一個朋友請客，在濟南的老轉(zhuǎn)村。這也是?？傇跐系囊粋€店。這個前幾年曾十分紅火的讓現(xiàn)在情形怎樣了呢？邵珠富最大的感受是，該店和十年前沒有多大變化，同樣的風格，同樣的布置，同樣的裝修，同樣的感覺，甚至是同樣的菜品。但問題是，毫無疑問，這十年來消費者已發(fā)生了巨大變化，“船”已經(jīng)走了很遠了，而你的“劍”并沒有跟著走，自然找到消費者會越來越困難了。比方說，20年前，消費者對菜品的“油乎乎”或許不會太在乎，甚至還認為是“有油水”的標志，再比方說這兩年新興起的一些概念如“有機”“綠色”“萊蕪黑”“蘆花雞”“原生態(tài)”“野生”等，如果巧妙地將這些元素植入到你的餐飲之中，則很容易達到與時俱進、與時代同步的目的。但這里沒有，至少當前還沒有。       

總起來說，CHINA公社是超前的，老轉(zhuǎn)村相對時代而言卻又是落后的，毫不客氣地講，對營銷而言，超前不是智慧，落后也不是。為此，邵珠富就在想，如果二者能夠中和一下，CHINA能夠有意識地“落后”一點，老轉(zhuǎn)村能夠及時把握時代脈博再“前進”一點，那一定是最佳的效果了，哈哈！超前不是智慧，落后也不是         上半年去臺灣考察餐飲行業(yè)，返回的時候路過青島，順便去了CHINA公社拜訪了一下?？偅？偞饲霸跐喜惋嫿绾苡忻?，最早開的店叫老轉(zhuǎn)村，一度非?；鸨?nbsp;      

應(yīng)該說，?？偟腃HINA公社還是很有特色的，遠遠看去，很給人一種眼前一亮的感覺。而進入內(nèi)部，不論是酒店還是賓館，均處處透著一股強烈的文化氣息，從這里的一個個布娃娃，到那一件件青銅器，還有一件件名貴的擺件、或者高檔的工藝品，舉手投足間，映入眼簾的全是文化氛圍和文化氣息，令人目不暇接應(yīng)接不暇。以邵珠富一個沒有文化的策劃人的身份和角度看，感覺是自己領(lǐng)受了一場文化的洗禮，在參觀的過程中總有一種戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰的感覺，處處陪著小心，只怕自己一不小心說錯了話，顯得自己“沒文化”，盡管確實自己也“沒文化”。同時，在參觀的過程中，多少感覺到了自己的一點點不舒服和不自在，問題到底出在哪呢？思來想去，得到的答案就是文化擠壓及所帶來的不適和不便。       

 像邵珠富這樣的粗人，其實是沒有多少文化的，舉手投足之間都極不優(yōu)雅，在其他地方還可以，但在這里卻多多少少有些不敢了，總怕一不小心碰倒了一個擺件，或者戳到了一件工藝品，偶爾想放肆一下，一看到眼前的名畫只好趕快將狀態(tài)調(diào)整過來，這可是一個高雅的地方啊，但偏偏策劃人都喜歡由“放松到放縱，由放縱到放肆，由放肆再到放開”（邵珠富語）的，眼前的情景絕對是一個策劃人的“殺手锏”和“威脅”。那么非策劃人的顧客會不會沒有這種感覺呢？邵珠富私下問了一下同行的其他旅友，他們的感受和我差不多。感覺活動空間被擠壓了，視覺空間被擠占了，所以才會有不舒服的感覺，這是邵珠富的體會。試想，一個帶小孩子的游客入住或者在這里就餐時，他很可能被迫會將相當一部分精力放在“關(guān)注”小孩不讓其亂動上，而一個“喝高了”的顧客，同樣也會感覺處處不方便。      

  正巧前兩天，一個朋友請客，在濟南的老轉(zhuǎn)村。這也是?？傇跐系囊粋€店。這個前幾年曾十分紅火的讓現(xiàn)在情形怎樣了呢？邵珠富最大的感受是，該店和十年前沒有多大變化，同樣的風格，同樣的布置，同樣的裝修，同樣的感覺，甚至是同樣的菜品。但問題是，毫無疑問，這十年來消費者已發(fā)生了巨大變化，“船”已經(jīng)走了很遠了，而你的“劍”并沒有跟著走，自然找到消費者會越來越困難了。比方說，20年前，消費者對菜品的“油乎乎”或許不會太在乎，甚至還認為是“有油水”的標志，再比方說這兩年新興起的一些概念如“有機”“綠色”“萊蕪黑”“蘆花雞”“原生態(tài)”“野生”等，如果巧妙地將這些元素植入到你的餐飲之中，則很容易達到與時俱進、與時代同步的目的。但這里沒有，至少當前還沒有。       

 總起來說，CHINA公社是超前的，老轉(zhuǎn)村相對時代而言卻又是落后的，毫不客氣地講，對營銷而言，超前不是智慧，落后也不是。為此，邵珠富就在想，如果二者能夠中和一下，CHINA能夠有意識地“落后”一點，老轉(zhuǎn)村能夠及時把握時代脈博再“前進”一點，那一定是最佳的效果了，哈哈！