從假羊肉卷到鎘大米，食品安全問題引起廣泛的關(guān)注，而同時(shí)，食品安全概念也在A股強(qiáng)勁上揚(yáng)。

信息化與食品安全

近年來食品安全頻頻出現(xiàn)問題，隨著最新廣州鎘大米的曝光，食品安全問題已然成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。利用信息化手段高效管理食品安全信息已經(jīng)成為趨勢(shì)。

“從農(nóng)田到餐桌，一種食品需要經(jīng)過生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，每一道環(huán)節(jié)都有被污染的可能性。如果想實(shí)現(xiàn)整個(gè)鏈條的安全監(jiān)控，就需要先進(jìn)的信息管理手段和信息查詢共享的途徑。”一位從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與監(jiān)控的業(yè)內(nèi)人士告訴記者。

狀況頻出的食品安全問題也引起了政府高層的重視。據(jù)《新華每日電訊》報(bào)道，國務(wù)院總理李克強(qiáng)日前在提到“摻假羊肉”“毒生姜”等食品安全事件時(shí)表示“重拳方有效，重典才治亂，要讓犯罪分子付出付不起的代價(jià)”，同時(shí)將“加強(qiáng)基層監(jiān)管手段，讓老百姓對(duì)食品安全有信心”。領(lǐng)導(dǎo)人的這番講話也意味著未來政府將加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。

“可以參考?xì)W美等國的食品安全信息化管理，歐洲多國都實(shí)施農(nóng)業(yè)檔案化管理，農(nóng)場(chǎng)的奶牛、農(nóng)作物基本都有詳細(xì)記錄。2003年開始美國農(nóng)業(yè)部就計(jì)劃建立家畜追溯體系，要求從生產(chǎn)到銷售都做好跟蹤信息，從農(nóng)場(chǎng)到加工廠都可追蹤監(jiān)測(cè)。”上述人士介紹，“未來我國食品行業(yè)也將會(huì)形成數(shù)據(jù)管理-檔案儲(chǔ)存-信用跟蹤的管理體系，所以從事食品安全檢測(cè)及食品安全追溯的公司將在這個(gè)過程中發(fā)揮比較重要的作用。”

機(jī)構(gòu)早已涉足

二級(jí)市場(chǎng)上，食品安全概念股可粗略分為兩個(gè)方向，如華測(cè)檢測(cè)（300012.SZ）、天瑞儀器（300165.SZ）等食品檢測(cè)公司；再有如華宇軟件（300271.SZ）、遠(yuǎn)望谷（002162.SZ）、新大陸（000997.SZ）為主的食品安全追溯公司。上述上市公司股價(jià)在近期均有不俗表現(xiàn)。

自2012年4月收購航宇金信公司后，食品溯源業(yè)務(wù)成為了華宇軟件最大的關(guān)注焦點(diǎn)。航宇金信多年來一直在從事食品安全方面的信息化工作，曾承擔(dān)了2008年北京奧運(yùn)會(huì)的食品安全保障系統(tǒng)建設(shè)和2011年深圳大運(yùn)會(huì)食品安全保障系統(tǒng)的建設(shè)，并先后承擔(dān)了包括北京、深圳、大連等多個(gè)城市的食品安全信息化項(xiàng)目。

在近期華宇軟件參與的投資者關(guān)系活動(dòng)中，華宇軟件表示，公司已經(jīng)形成了“城市立體化食品安全保障建設(shè)方案”、“食品安全監(jiān)控系統(tǒng)”、“品種食品安全追溯系統(tǒng)”等多個(gè)解決方案和產(chǎn)品，目前公司已經(jīng)從原來主要參與政府食品安全信息化建設(shè)轉(zhuǎn)向重點(diǎn)拓展企業(yè)食品安全建設(shè)領(lǐng)域。

在今年北京市政府發(fā)布實(shí)施的《北京市食品安全條例》特別提到“實(shí)行食品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度”，可以看出今后凡是在北京從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須按要求報(bào)送追溯信息。這對(duì)公司的業(yè)務(wù)無疑是個(gè)利好消息。股價(jià)表現(xiàn)方面，從去年年底開始，華宇軟件就一直穩(wěn)步上升，目前股價(jià)17.20元，較2012年12月份幾乎翻倍。查閱股東榜單，廣發(fā)聚豐基金及民生加銀紅利基金在今年一季度潛入華宇軟件，分別為第三及第六大流通股股東。

另一只備受機(jī)構(gòu)資金關(guān)注的食品安全概念股則是華測(cè)檢測(cè)。查看公司的股東榜單，可以說是機(jī)構(gòu)扎堆。華測(cè)檢測(cè)今年的一季報(bào)顯示，前十大流通股股東中，券商、基金占據(jù)了五席。光大保德信股票基金、光大保德信優(yōu)勢(shì)配置基金、全國社?；鹆愣M合等均榜上有名。

“公司兩年前就開始布局食品安全檢測(cè)業(yè)務(wù)，之前的瘦肉精、塑化劑等食品安全事件的爆發(fā)使得公司食品檢測(cè)業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)迅速，作為國內(nèi)實(shí)力較強(qiáng)的第三方民營(yíng)檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，業(yè)內(nèi)還是比較看好的。”一位行業(yè)分析師向記者表述觀點(diǎn)。平安證券研究表示，第三方檢測(cè)行業(yè)長(zhǎng)期受益政策的進(jìn)一步開放和市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，看好華測(cè)檢測(cè)橫向拓展新的檢測(cè)領(lǐng)域，且隨著華東檢測(cè)基地投入使用，有效產(chǎn)能大幅提升，2013年公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)均有望持續(xù)向好。

而在食品溯源領(lǐng)域，新大陸也是受益者。公司在食品溯源等二維碼延伸領(lǐng)域也有著非常明顯的優(yōu)勢(shì)，在溯源領(lǐng)域首創(chuàng)嵌入式電子秤，其產(chǎn)品也占到目前農(nóng)業(yè)部動(dòng)物溯源系統(tǒng)識(shí)讀設(shè)備訂單總數(shù)的70%以上。從財(cái)報(bào)上也能看到新業(yè)務(wù)的爆發(fā)式增長(zhǎng)。2012年新大陸信息識(shí)別產(chǎn)品與行業(yè)應(yīng)用業(yè)務(wù)收入約1.4億，其中來自溯源行業(yè)應(yīng)用的受讓占比不到4000萬，而截至2013年一季度末，僅食品溯源領(lǐng)域的合同規(guī)模已在1個(gè)億以上。