近日，流行于網(wǎng)絡(luò)和媒體間的一段視頻引起了人們的熱議和關(guān)注：一名化學(xué)老師通過視頻向人們展示用水和添加劑制作綠茶、紅茶、鮮榨果汁飲料的方法和過程，快速產(chǎn)生的“果汁”和“茶”飲料竟與所謂的“天然”毫不沾邊，變戲法一樣的飲料制作手段著實讓人們目睹了科技的神奇和厲害。

當(dāng)代日新月異的科學(xué)技術(shù)，促進了人類社會的進步與發(fā)展，就我們熟知的食品醫(yī)藥領(lǐng)域來說，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)生了治療各種感染性疾病的抗生素、和先進的疾病檢測儀器，一些造成人類大量死亡的傳染性疾病被人類消滅和控制，很多千百年來靠“望、聞、問、切”不能診斷的疾病，可以在幾分鐘內(nèi)得到準(zhǔn)確、快速診斷和檢驗。先進的科學(xué)技術(shù)創(chuàng)造出使中藥材中的有效成分充分提取和快速吸收的現(xiàn)代中成藥，先進的科學(xué)技術(shù)提高了糧食、蔬菜、中藥材和家畜的產(chǎn)量和生長速度，讓我們?nèi)肟诘母鞣N食品更加美味入口、潤澤保鮮……

然而科技的快速發(fā)展也為一些投機取巧的個人和企業(yè)提供了快速獲取利潤的機會，從而給人類健康帶來一定的危害，比如我們周圍常常發(fā)生的中成藥的原材料在農(nóng)藥和化肥的催生下快速生長而使有害成分增加而藥效大減，添加劑讓蔬菜食品保存方便和美味可口的同時卻在向人體輸送有害物質(zhì)，激素讓肉類家畜長得快的同時也讓人體受到傷害，利用科學(xué)技術(shù)制造的廉價品在企業(yè)生產(chǎn)成本大大降低，利潤大大提高的同時讓人們假難辨，以致近幾年出現(xiàn)的蘇丹紅事件、三氯氰胺事件、毒膠囊事件、甲醛白菜等讓人們怵目驚心……

筆者由此想到，在科學(xué)創(chuàng)新日新月異的市場經(jīng)濟時代，在食品藥品領(lǐng)域，如果不認(rèn)識到食品藥品安全問題的嚴(yán)重性，如果不把食品藥品安全問題的作為每一個人堅守的責(zé)任，科技成果就會幫助一些食品藥品生產(chǎn)企業(yè)以低成本、快速高效的行為危害人類健康。

科學(xué)技術(shù)的不斷研發(fā)和創(chuàng)新，其宗旨是為人類生存、健康和社會發(fā)展提供更加有利條件，成為和諧社會的催化劑，但是由于市場經(jīng)濟興起后的激烈競爭，加上各級政府對所屬企業(yè)政績的考核又把納稅、上繳利潤作為重要標(biāo)準(zhǔn)，從而使得社會上一部分單位和個人實用主義大為流行，并以此來衡量、判斷事物的價值。金錢至上、道德淪喪，一些人們?yōu)榱俗非罅⒏鸵娪暗墓Ч?，急功近利，投機取巧，總之是在利益面前一些政府部門和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人已經(jīng)把創(chuàng)造效益和利潤作為“政績”、“業(yè)績”和“成功”的重要標(biāo)準(zhǔn)了。

食品藥品安全不僅僅是一個國家的面子與社會和諧問題，更事關(guān)百姓健康和生存，對此我們的監(jiān)管部門始終以嚴(yán)厲的態(tài)度毫不手軟的進行打擊，但是，正是由于高科技的出現(xiàn)時不法分子的作案手段快捷，作案成本低廉，在巨大的利益誘惑面前，若不是出現(xiàn)重大焦點問題的時候，一些地方政府部門往往會考慮到這些不法企業(yè)的做法和他們納稅、上繳利潤的成績相比無足輕重，很多情況下，為了一時的“政績”而在對違法行為包容的同時也縱容了事態(tài)的惡化。

我們來回顧一下，這些年出現(xiàn)重大食品藥品安全問題的企業(yè)，在問題浮出水面之前，哪一個不是在光環(huán)中發(fā)展起來的？正是一些單位和個人重利輕義，才使快速發(fā)展的科學(xué)技術(shù)成為不法分子危害食品安全為虎作倀的工具，可以說，這也是食品藥品安全問題多年來一直成為難以徹底根治的癥結(jié)所在。

 科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，使得食品藥品領(lǐng)域中以假亂真、以次充好、以傷害健康換取美觀、保鮮等造假手段更容易實施。對于當(dāng)前社會上出現(xiàn)的種種食品藥品安全問題，筆者認(rèn)為，單靠人數(shù)有限的監(jiān)管人員在工作中打擊預(yù)防已經(jīng)成為杯水車薪、無可奈何的艱難之舉，因此，提高全民道德素質(zhì)，堅守食品藥品安全的道德底線，防患于未然已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。如果我們的每一級政府部門都能把食品藥品安全當(dāng)做自己義不容辭的責(zé)任，充分認(rèn)識到食品藥品安全問題的嚴(yán)重性，生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)中的每一個人都能從堅守道德底線的立場出發(fā)，用道德準(zhǔn)繩約束自己，如果我們的每一個公民能夠把道德情操放在首位，在捍衛(wèi)食品藥品安全過程中積極行動、挺身而出，那么，監(jiān)管工作就會如魚得水，暢通無阻。而在全民道德素質(zhì)提高的背景下，科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展所帶給人類的不僅是理所當(dāng)然的食品藥品安全，更有意義的是科學(xué)技術(shù)為人類健康所做的巨大貢獻。