世界“生蠔之都”的見聞與經(jīng)歷

在韓國南部，距釜山大約兩個小時的路程，有一座不起眼、中國人很少知道的美麗小城——統(tǒng)營市，這個人口僅14萬、包含大小島嶼562個的小城里，人們悠閑地生活著。然而，很難想像的是，這座小城在世界上卻有著非常重要的地位，它是世界七大宜居城市之一，同時還是世界聞名的“生蠔之都”，這里還是寒暖流交匯處，水中擁有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合養(yǎng)殖生蠔，故小城有悠久的生蠔養(yǎng)殖歷史。韓國人愛吃生蠔，而韓國人吃的生蠔80%就產(chǎn)自于這座美麗的小城。這座小城產(chǎn)的生蠔除供應(yīng)本國人吃外，還出口世界25個國家和地區(qū)，世界上凡是有意大利面和比薩出現(xiàn)的地方，幾乎都能看到這里生產(chǎn)的生蠔。每年夏天，有好多好吃生蠔的法國人組團(tuán)來這里，為的是一吃這里鮮美的生蠔，足以說明生蠔對他們的吸引力。我們的見聞就從這座小城說起——

見聞一：水，是什么樣的水

答案：可以直接飲用的“污水”、美國FDA認(rèn)證的海水、15米深仍可清澈見底的海水

可以直接飲用的“污水”：在統(tǒng)營市污水處理廠，統(tǒng)營市副市長兼開發(fā)局局長帶我們進(jìn)行參觀，他順便告訴我們，在統(tǒng)營市，家家戶戶都安裝有專門的污水凈化器，排出的水都是經(jīng)過第一次凈化的；所有的工廠都配備有價格不菲的污水凈化設(shè)備，而從家庭里和工廠里流出的、被凈化處理過的水，還要再過最后一道關(guān)——經(jīng)過污水處理廠的集中處理，而處理后的污水呢？則已經(jīng)達(dá)到了可以直接飲用的程度。處理廠的工人們，如果累了，隨手取一杯凈化處理過的水喝是很自然的事。

美國FDA認(rèn)證的海水：在全世界養(yǎng)殖生蠔的海域里，恐怕只有韓國統(tǒng)營市的水域是經(jīng)過世界上最嚴(yán)格的、近乎苛刻的美國FDA認(rèn)證過的海水。也就是說，統(tǒng)營用于養(yǎng)殖生蠔的海水，是世界上最純凈、安全、放心的水。而這也是愛吃生蠔的法國人和世界上25個國家和地區(qū)的人們敢于放心大膽地來統(tǒng)營組團(tuán)吃生蠔的原因之所在吧？

深15米仍然可以清澈見底的海水：韓國人是不吃海蜇的，漫步海邊，美麗的海蜇自由自在地游弋在清澈見底的海水里。中午一點多的光景，我們在乘船來到西林株式會社鄭社長的養(yǎng)殖基地里參觀，在打撈生蠔的兩船之間陰影里，我可以清楚地看到海水里的魚兒在自由地游泳，一幅活生生的真實版的“海底世界”呈現(xiàn)在了我們面前，一問才知道，此地海水的深度為15米。誰說水至清則無魚啊，這里的魚兒還真不少。

見聞二：人，是什么樣的人？

答案：63歲的“年輕”市長、生蠔協(xié)會會長、“山東人”鄭社長，比FDA更認(rèn)真的任董事長

63歲的“年輕”市長：金市長是63的老人了，但人看上去面色紅潤、精神矍鑠、性格開朗，時不時地與記者開個玩笑，說起話來聲音洪亮、走起路來虎虎生風(fēng)，接受采訪時，他直言不諱地說，他天生喜歡吃生蠔、頓頓離不開生蠔，很愿意來中國推廣統(tǒng)營的生蠔，也愿意來中國表演吃生蠔。

勤奮的崔會長：崔會長是統(tǒng)營市生蠔協(xié)會會長。崔會長領(lǐng)我們參觀了生蠔實驗室，這里的研究人員不會放過任何的蛛絲馬跡，任何大腸桿菌和重金屬別想逃過它的眼睛。記者采訪當(dāng)天，為讓記者親自參觀生蠔拍賣的場面，崔會長還將拍賣時間向后延遲了20多分鐘。崔會長告訴記者，統(tǒng)營市位于韓國南方，與日本很遠(yuǎn)，再加上洋流方向不是往這里飄，因此這里的生蠔盡可大膽放心地吃。盡管如此，在他近乎苛刻的實驗室里，仍存在核輻射檢測這一項，他是不會放過任何一點兒于人體不利因素的。在就餐的時候，崔會長不斷地勸記者品嘗這里用各種做法做的生蠔，他坦然，為了推廣韓國生蠔，他愿意來中國做現(xiàn)身說法，且隨叫隨到，毫不含糊。

很 “山東”的鄭社長：作為生蠔養(yǎng)殖戶的鄭社長留給記者印象最深的就是他的專業(yè)、敬業(yè)、厚道。表面上看，鄭社長更像憨厚實在的山東大叔，言行舉止嚴(yán)謹(jǐn)?shù)靡唤z不茍。上一次來山東時，任董事長專門帶他來濟(jì)南的一些生蠔店品嘗中國生蠔，鄭社長隨手拿起一只生蠔就能準(zhǔn)確地講出了這只生蠔的“故事”：這是在河水與海水交匯處養(yǎng)殖的生蠔，共生長了3年，由于水里鹽分不夠，故蠔殼有些地方鈣化，生長這幾年海里雨水情況怎樣怎樣，怎樣認(rèn)識生蠔的“年輪”……直說得大家目瞪口呆，但也不得不佩服人家的專業(yè)。

比FDA還要認(rèn)真的任董事長：在中國餐飲界，任董的細(xì)心就是出了名的，所以他的酒店總是想顧客所想、上顧客所感動，而在韓國污水處理廠參觀時，任董更是細(xì)致到極致，對污水處理環(huán)節(jié)的每個問題問得細(xì)致到極致，統(tǒng)營市副市長笑著說：“任董是個比美國FDA還細(xì)致的人”。其實仔細(xì)想想，一點也不奇怪，作為生蠔推廣的主要酒店，任董為保證顧客生吃這里的生蠔時安全放心，他的仔細(xì)是值得的。他其實是在為國內(nèi)顧客選放心產(chǎn)品，任董的舜和酒店之所以能夠在“全球采購”的情況下讓顧客放心，這背后凝聚著任董多少心血?。?！

當(dāng)然，還有高端大氣上檔次玉樹臨風(fēng)風(fēng)流倜倀給韓國市長講營銷策劃的邵珠富先生啦（此處刪掉M個字）。

見聞三：事，是什么樣的事？

答案：市長帶頭吃500克生蠔，副市長帶頭喝“污水”，植被豐富島上卻見不到牛羊雞，不會上廁所也違法，中韓生蠔吃貨大PK

市長帶頭吃500克生蠔：吃生蠔一事源自于記者的邀請和激將法，在采訪金市長過程中，記者邀請金市長來中國推銷生蠔，金市長欣然應(yīng)允，在記者“慫恿”下，金市長表示，他還可以在中國表演吃生蠔，而當(dāng)記者“窮追猛問”吃多少時，金市長脫口而出“500克”。并欣然表示，12月份圣誕節(jié)前可以成行，在中國，他愿意當(dāng)著記者的面吃生蠔500克。

副市長帶頭喝“污水”：“鼓勵”副市長喝污水也源自于本報記者的“激將法”。在參觀污水處理廠的時候，副市長告訴我們，經(jīng)過最后一道關(guān)處理過的污水，其實是可以直接飲用的，說者無心，聽者有意，記者趁勢“鼓勵”副市長來一杯，結(jié)果副市長真的喝了，當(dāng)然，我們也付出了“代價”——舜和任董、鄭社長的中國翻譯、本報記者也陪同小小地喝了一杯。

島上見不到牛羊雞：統(tǒng)營市有562個島，綠化情況極佳，但卻看不到一頭牛、一只羊、一只雞，也看不見冒煙的工廠，問其原因才得知，這里的畜牧養(yǎng)殖和家禽養(yǎng)殖是被禁止的，怕的是這里純凈的海水環(huán)境會被動物的糞便污染；而統(tǒng)營市沒有審批過一家化工廠，主要是擔(dān)心重金屬排入海中，導(dǎo)致養(yǎng)殖的生蠔中重金屬超標(biāo)而無法出口。

不會上廁所也違法：在統(tǒng)營純凈的海域上，不會上廁所也違法。統(tǒng)營廣泛的生蠔養(yǎng)殖區(qū)里設(shè)置有專門的海上公廁，每天有三艘船6個人輪流著廁所清理工作，而海上衛(wèi)生監(jiān)督隊的隊長則由這座城市的“一把手”金市長親自兼任，足見政府對海上衛(wèi)生工作的重視程度。倘若初來乍到這里你不會上廁所，你就麻煩大了，因為一不小心你就可能違法，帶來的是一系列的麻煩事，哈哈！

中韓吃貨生蠔大PK：這同樣源自記者的一個“小壞”的想法，濟(jì)南的讀者有福了，初定的12月24日，平安夜，在舜和國際酒店，將有一場中韓吃貨吃生蠔大PK的活動，這樣一場普通的吃生蠔大比武活動，因為參加者的與眾不同，定會更加吸引眼球。韓國統(tǒng)營市的金鎮(zhèn)東市長、韓國統(tǒng)營生蠔協(xié)會的崔禎福會長、韓國統(tǒng)營西林株式會社的鄭祥烈社長、舜和餐飲集團(tuán)的任興本董事長還有一家媒體的老總將成為這場吃貨大比武的主角，到時候，你可以有機(jī)會看看這些“大佬”們精彩的表演了。

當(dāng)然，比武不是目的，結(jié)果也不是目的，目的旨在為韓國統(tǒng)營的生蠔在中國的推廣做一下鋪墊。試想，生產(chǎn)生蠔的城市市長、分管生蠔的行業(yè)協(xié)會會長、養(yǎng)殖生蠔的株式會社社長、銷售生蠔的酒店董事長、宣傳生蠔的媒體老總都可以放心地吃生蠔了，你還有什么不放心的呢？

見聞四：字，是什么樣的字

答案：韓國統(tǒng)營市長的題字，韓國統(tǒng)營水產(chǎn)協(xié)會會長的題字，西林株式會社社長的題字，舜和餐飲集團(tuán)董事長的字

1、金市長題字：新真蠔是"大海的牛奶"，男人為女人吃生蠔，女人為男人吃生蠔，生蠔是大海里的寶物食品！

正如金市長所講，生蠔的確是不可多得的營養(yǎng)佳品：

據(jù)史料記載，生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞。”

生蠔主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可提高肌體免疫力。生蠔營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。

由于生蠔鋅含量豐富，非常有利于男子食用，它也素有“動物偉哥”之稱；而鑒于生蠔的美容養(yǎng)顏等功效，所以常吃生蠔會讓女性變得越來越漂亮。

而這或許就是統(tǒng)營這座小城美女如云的重要原因之所在吧？！

崔會長的題字：韓國新真蠔是世界上最安全衛(wèi)生的！ 

鄭社長的題字：歡迎到統(tǒng)營來！味道鮮美，營養(yǎng)豐富，衛(wèi)生安全的新真蠔在恭候各位！ 

任董事長的題字：