大雪養(yǎng)生，在乎中庸

大雪節(jié)氣期間，天氣變得更為寒冷。大風、大雪將會經(jīng)常出現(xiàn)，氣溫驟降。

養(yǎng)生要點

調養(yǎng)適度，切勿偏過

所謂的養(yǎng)，即保養(yǎng)、調養(yǎng)、培養(yǎng)、補養(yǎng)、護養(yǎng)；所謂的生，就是生命、生存、生長之意。具體地說就是要通過養(yǎng)精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養(yǎng)達到強身益壽的目的。在運用過程中，應當注意兩點：

1.養(yǎng)宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，會導致調養(yǎng)失度。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。

2.養(yǎng)勿過偏：綜合調養(yǎng)要適中。有人把“補”當作養(yǎng)，于是飲食強調營養(yǎng)，食必進補；起居強調安逸，靜養(yǎng)惟一；此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之內(nèi)，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現(xiàn)營養(yǎng)過剩；過分靜養(yǎng)、只逸不勞，則會出現(xiàn)動靜失調；若藥補太過則會發(fā)生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝失調而損害健康。

養(yǎng)生“七宜”

一宜保暖：冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬養(yǎng)要“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

二宜健腳：必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。

三宜多飲：冬日雖排汗、排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少于2000～3000毫升。

四宜調神：冬天易使人情緒低落，改變這一狀態(tài)的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。

五宜通風：冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴重數(shù)十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神。

六宜粥養(yǎng)：冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

七宜早睡：冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。

營養(yǎng)素推薦

大雪節(jié)氣期間，天氣更為寒冷，感冒、氣管炎、支氣管炎等呼吸道疾病發(fā)病率高。筆者建議適量服用乳鈣片、銀杏甲殼素片、多維片、維生素C片等。

養(yǎng)生食譜推薦

黨參枸杞粥

[配料]：黨參15克、枸杞子10克、粳米100克。

[做法]：上兩味洗凈，與淘洗干凈的粳米一同煮粥。

[功效]：有補肝、健脾、益腎的功效。

火腿燒海參（選自《隨息居飲食譜》）

[配料]：水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

[做法]：海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用，火腿切片備用；炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨燉，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。

[功效]：補血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

木耳冬瓜三鮮湯

[配料]：冬瓜150克、水發(fā)木耳150克、海米15克、雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

[做法]：冬瓜去皮洗凈切片，木耳、海米洗凈備用，雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用；鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

[功效]：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。