嬰幼兒配方奶粉，對于絕大多數(shù)乳牙還沒有長齊的嬰幼兒來說，是日常必需的主食，也因此成為家長們最關心的食品之一。就在洋奶粉占據(jù)國內大半市場并且頻頻漲價的時候，洋奶粉不斷爆出的“質量門”讓家長憂心不已。3月22日，來自香港的一家商業(yè)調查機構CER公司公布香港在售外資嬰幼兒配方奶粉檢測結果顯示，國際知名品牌“雅培”旗下的“喜康寶”一段奶粉存在重大質量安全問題，一時間在國內引起重大反響。“CER”和“雅培”之間“口水仗”不斷升級的同時，許多家長在密切關注最新動向的同時卻也是一頭霧水。國內銷售的“雅培”奶粉究竟有沒有問題？官方權威機構有怎樣的觀點或調查結果？其它品牌的嬰幼兒奶粉是否存在同樣的問題？早報記者就此展開了調查。

“雅培”成母親的糾結

清晨7時左右，市民孫女士像往常一樣兌好溫水準備給孩子沖奶粉，可是就在奶粉勺深入奶粉罐的一剎那，她因為奶粉罐上“雅培·喜康寶”標志而猶豫、煩心。因為一個半月前她剛剛大量囤貨的洋奶粉，在上周三爆出了“質量門”。

據(jù)商業(yè)調研機構CERResearch發(fā)布的研究報告顯示，該機構分別從香港和上海購買的六個不同品牌奶粉產品樣本，被送往德國一個專業(yè)檢測食品安全的實驗室進行成分檢測和分析。

結果發(fā)現(xiàn)，原以為品質最好、計劃作為對比標桿的“雅培·喜康寶”被檢測為送檢樣品中最差的一個，并且完全不符合國際標準，甚至不能達到中國的新國標。“雅培·喜康寶”一段乳清蛋白與酪蛋白的比例為 “41%：59%”，而嬰幼兒配方奶粉的標準為“60%：40%”，專家們不推薦這種奶粉的同時，該報告還表示新生嬰兒食用過多的酪蛋白被證實會導致腸道出血，營養(yǎng)不良，腹瀉，還會對腎臟功能造成壓力。

市民孫女士已經(jīng)為孩子換了三個品牌的奶粉，這一次，她選擇了“雅培”這個“熟面孔”，因為自己的表妹就是喝這個品牌的奶粉長大的，至今沒有任何異常，所以她在奶粉漲價前一下子就購買了十五袋，但不想“雅培”又陷入了“質量門”。

不過這一次，孫女士沒有再換奶粉，而是決定等等看。“這個調查機構調查了六種奶粉卻只說 "雅培"不合格我認為其動機存在疑點，再就是至今沒有官方檢測機構的說法，所以現(xiàn)在還在猶豫，但我想知道這奶粉究竟能不能喝了。”孫女士焦慮地求助說。

“雅培”反擊“無實彈”

對于孫女士求助的問題，記者首先登錄到雅培奶粉的官方網(wǎng)站，結果發(fā)現(xiàn)在其醒目位置已經(jīng)掛出了鄭重聲明，在聲明中“雅培”表示，“CER”報告中提到的雅培產品并不是為中國內地市場而生產的，也不在中國內地銷售。由于中國內地市場標準的獨特性，該被檢測產品和中國國家標準有不同是不可避免的。

“雅培”在聲明中表示，CER報告中提到的5位專家已要求撤回該報告，所有雅培營養(yǎng)產品的開發(fā)和生產都是符合甚至超越當?shù)貗胗變喊踩徒】瞪L標準的。產品進入市場前經(jīng)過極其嚴苛的檢驗程序。因此雅培公司在中國內地銷售的每批嬰幼兒配方粉均符合我國食品安全國家標準。每批在中國銷售的產品均獲得中華人民共和國出入境檢驗檢疫衛(wèi)生證書。雅培嚴重質疑這篇報告的科學性、客觀性和公平性。

記者在各大超市探訪的過程中發(fā)現(xiàn)，目前許多超市的“雅培”促銷員已經(jīng)將這份聲明掛在醒目位置，并且都表示“雅培”的銷售沒有受到影響。但是記者在調查中發(fā)現(xiàn)，在“雅培”的奶粉標注欄和所有反擊材料中，并沒有乳清蛋白和酪蛋白的標注，也就是說奶粉中這兩種成分的比例商家沒有做出回應。對此，記者專門致電“雅培”熱線咨詢這一核心數(shù)據(jù)，在該公司相關工作人員記錄下記者的問題后，直至記者發(fā)稿時也未答復。

“CER”身份成謎

雖然“雅培”在反擊中沒有有力證據(jù)，但是這也不能說明商業(yè)調研機構CER Research的結果就很權威，在其報告發(fā)出之后，這家號稱來自香港的調查機構也陷入了“信任門”。在專家們發(fā)表聲明要求CER刪除報告中其名字和觀點的同時，記者在調查中發(fā)現(xiàn)，其上海辦事處的電話與一家廣告公司的電話相同，而且在記者致電CERResearch香港總部的時候，總部的聯(lián)系人給了記者兩個電話，均為國內手機號碼，而且其中一個號碼的歸屬地就是上海。所以，一場商戰(zhàn)的“陰謀論”也在網(wǎng)絡流傳。

對此，在該機構CEO忙著開會的情況下，記者采訪了能代表該CEO觀點的該公司工作人員肖先生。肖先生表示，這次調查的數(shù)據(jù)是由德國實驗室來負責，該調查機構只是驗證公布調查報告，但可以肯定的是所公布的數(shù)據(jù)都是經(jīng)過反復核實的。

對于該機構還經(jīng)營廣告公司，并且該公司還有奶粉企業(yè)客戶的說法，該工作人員斷然否定。“那是一家財經(jīng)雜志，不是廣告公司，這只不過是我們CEO的另一家公司而已，其業(yè)務和我們調查機構沒有聯(lián)系。”肖先生介紹說。此外，對于為何該機構沒有公布其它五個奶粉品牌調查數(shù)據(jù)的問題，肖先生表示這五個奶粉品牌的報告還沒有完成，是否公布要看“這些數(shù)據(jù)是否值得公布”。

針對爭議已進行檢測

“雅培”是否真有質量問題？商家之間的“口水仗”消費者并不在意，而希望聽到官方的聲音，想知道這奶粉到底能不能喝。對此，昨天上午記者撥打了香港食物安全中心的熱線，以一名消費者的身份咨詢香港版 “雅培”奶粉是否有問題。

香港食物安全中心的工作人員經(jīng)過長時間查詢資料后告訴記者，在該中心多年對奶制品的抽查檢測中，未發(fā)現(xiàn) “雅培”有質量問題，對于CERResearch所引發(fā)的“雅培”奶粉的質量爭議，該中心開始了有針對性的檢測，如果發(fā)現(xiàn)問題會第一時間在其網(wǎng)站公布。

隨后，記者又咨詢了青島市質量監(jiān)督局的相關負責人，該負責人表示“雅培”奶粉屬于外地生產，所以根據(jù)屬地管理的原則，應該由當?shù)刭|監(jiān)部門檢測。記者根據(jù)雅培奶粉的標注發(fā)現(xiàn)其生產廠家位于上海市，于是就撥打了上海市質監(jiān)局的熱線，接線員做出了和香港方面同樣的回答。(記者 王壽林)

國家食品安全風險評估中心：“酪蛋白導致腸道出血”沒證據(jù)

未對雅培奶粉檢測結果直接回應

知名奶粉品牌雅培與香港一家調查公司CER的爭論近日引發(fā)了社會對奶粉中乳清蛋白和酪蛋白等指標的關注。27日，國家食品安全風險評估中心對嬰兒配方食品中乳清蛋白比例進行說明。

說明稱，乳清蛋白是蛋白質的一種，為人體提供必需氨基酸等成分。國際食品法典委員會(CAC)在 “嬰兒配方食品及特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品”標準中，沒有對產品中乳清蛋白的比例提出要求，而推薦以必需和半必需氨基酸的含量是否接近母乳作為嬰兒配方食品中蛋白質質量的判定依據(jù)。其他國家和地區(qū)(包括美國、歐盟和澳大利亞、新西蘭等)均未規(guī)定乳清蛋白在蛋白質中所占比例。

我國國家標準《嬰兒配方食品》中，要求“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應60%”，即以乳或乳蛋白制品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所占總蛋白質的比例應大于等于60%。該要求主要是參考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例。

關于如何評價嬰兒配方食品的蛋白質質量的問題，說明稱，國際上推薦采用氨基酸模式來評價嬰兒配方食品的蛋白質質量，在《嬰兒配方食品》中，也推薦嬰兒配方食品可以參照母乳的氨基酸含量來適當添加氨基酸，在保證嬰兒配方食品蛋白質含量的同時，提高蛋白質質量。

對 “酪蛋白過高導致嬰兒腸道出血”的說法，國家食品安全風險評估中心的說明認為，酪蛋白是牛乳中天然存在的一種主要蛋白質，除了提供人體必需氨基酸外，還可以促進一些礦物質的吸收利用，“目前尚無證據(jù)顯示酪蛋白跟腸道出血之間的關系”。

說明稱，由于采用現(xiàn)行乳清蛋白測定方法的測定結果與實際含量存在一定的誤差，目前衛(wèi)生部正在組織有關單位研制新的乳清蛋白的檢驗方法。

國家食品安全風險評估中心還提示，母乳是嬰兒最好的食物，應首先選擇母乳喂養(yǎng)嬰兒，只有當母乳不足或無法母乳喂養(yǎng)時，才選擇嬰兒配方食品來合理喂養(yǎng)嬰兒，以保證嬰兒正常的生長發(fā)育。

這份說明并未對雅培奶粉的檢測結果進行直接回應。