核心提示:“立冬蘿卜賽參湯,不勞醫(yī)生開藥方”。說起蘿卜養(yǎng)生,很多人都不陌生。既然在冬季多吃蘿卜有好處,我們不妨變化一下花樣,既能多吃,又不吃膩。
“立冬蘿卜賽參湯,不勞醫(yī)生開藥方”。說起蘿卜養(yǎng)生,很多人都不陌生。既然在冬季多吃蘿卜有好處,我們不妨變化一下花樣,既能多吃,又不吃膩。
蘿卜丸子
材料:白蘿卜半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、淀粉一大匙加適量味精對成芡汁、鹽適量。
做法:火腿煮熟后切碎,蘿卜切塊,再削成球狀,把它們?nèi)肯魍?。將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼,放入碗中,加入適量水,上蒸鍋蒸20分鐘,起出后將碗中的湯倒入炒鍋中,將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,鏟勻。
蘿卜燉羊肉
材料:羊前腿肉、青蘿卜適量,陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。
做法:羊肉切成塊冷水上鍋,開大火燒開;煮開后,會有血沫子和雜質(zhì)浮出,一定要撇干凈;用調(diào)料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住,然后把洋蔥、陳皮、草果一起放進(jìn)湯鍋內(nèi),不開火,蓋蓋燜15分鐘;青蘿卜切成塊,放入鍋內(nèi),將羊肉連湯帶調(diào)味料一起倒進(jìn)鍋內(nèi),燉煮30分鐘即可。開鍋后,撒點(diǎn)鹽,就可以吃了。
海蜇絲拌青蘿卜絲
材料:海蜇皮500克,青蘿卜200克,鹽、大蔥、花椒、植物油、味精少許。
做法:先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈,切成細(xì)絲;海蜇皮用涼開水浸泡,青蘿卜用鹽拌勻腌片刻,擠干水分一起放入盆內(nèi),加入鹽和味精拌勻,蔥切成蔥花;鍋置火上,放入植物油燒至七成熱,放入花椒炸出香味后撈去花椒,離火放入蔥花略炸,倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi),拌勻裝盤即成。(
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