冬季保養(yǎng)女性喝碗三鮮雞湯
核心提示: 雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
寒冷冬季,女性朋友如何由內(nèi)而外的保養(yǎng)自己呢?中醫(yī)食療專家為女性朋友送來一碗“雞湯三鮮”。
主料:雞脯肉片、雞肝片、雞肫片各50克。
輔料:雞湯、榨菜絲、水發(fā)木耳、菜花、鹽各適量。
做法:1.先將雞肫、雞肝片用水洗一下,擠血水半碗,供提取清湯用。
2.雞湯鍋上火,燒沸,將雞脯肉等一同下鍋氽熟,撈起,放在湯盆中,將血水倒入湯鍋中,待沸,撇去浮沫,倒入湯盆即成。此款菜品好處有三:
一是益氣健脾 保護(hù)視力
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。中醫(yī)認(rèn)為,雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對容易患有畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血等癥狀的女性有很好的食療作用。
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、A、B族維生素,維A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等,對維持正常生長和生殖機(jī)能,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,對維持女性健康的膚色都具有重要意義,雞肝中還具有一般肉類食品不含的維C和硒,能增強(qiáng)女性朋友肌體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老。
二是養(yǎng)血駐顏 預(yù)防血栓
黑木耳中鐵的含量極為豐富,女性朋友們常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,讓肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,所以對于希望能經(jīng)常排毒的女性朋友們來說,黑木耳是個不錯的蔬菜。黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
三可預(yù)防感冒和乳腺癌
菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌腫生長,減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,還可減少心臟病與中風(fēng)的危險,阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。
責(zé)任編輯:露兒
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